Что можно и чего нельзя есть в период обострения холецистита?

Холецистит относится к категории заболеваний желчного пузыря, которые имеют характер воспаления. Для обеспечения полноценного лечения патологии печени и желчевыделительной системы должно применяться диетическое питание. Особо актуальной является диета при обострении холецистита. С ее помощью можно устранить неприятные проявления болезни и облегчить состояние пациента.

Запрещенные и разрешенные продукты

В период обострения заболевания необходимо придерживаться определенных правил питания. Прежде всего, приемы пищи должны быть регулярными в течение дня. За день человеку рекомендуют принимать пищу не менее пяти раз и не более шести. Это позволит обеспечить правильную выработку желчи. Во избежание появления спазма в желчевыводящих путях запрещается прием слишком горячей или холодной пищи. Именно поэтому рекомендуется принимать только теплую еду.

При выявлении заболевания запрещен прием:

• алкогольных напитков;
• маринадов и солений;
• острой и копченой пищи.

Доктора рекомендуют пациентам в период обострения болезни отказаться от консервов. Также запрещается прием продуктов, в состав которых входят добавки в виде усилителей вкуса, красителей и т. д. Противопоказан прием воды с газом и любых других газированных напитков. От крепкого кофе и чая при выявлении холецистита рекомендуется отказаться.

При диете в период обострения ограничиваются сладости и сдоба. Не рекомендуется пациентам с холециститом кушать сливочное масло и другие животные жиры. Также человеку при лечении воспаления желчного пузыря следует отказываться от мяса утки и гуся. В этот период не рекомендуется употреблять баранину и свинину, запрещено есть сало и жирную рыбу.

Выполнение всех рекомендаций, предусмотренных диетой, будет способствовать снижению частоты обострений заболевания. В период обострения болезней желчного пузыря рациональное питание должно сопровождаться лечением с применением лекарственных средств. Если холецистит развивается на фоне камней желчного пузыря, то может потребоваться и хирургическое вмешательство.

Существует перечень продуктов, которые можно употреблять человеку в период обострения холецистита. Наиболее часто пациентам рекомендуется употребление супов. Их, как и другие блюда, можно заправлять небольшим количеством растительного масла. Пациентам рекомендовано употребление кисломолочных продуктов, а именно кефира, ряженки, простокваши.

Диета при обострении холецистита требует, чтобы в питании человек отдавал предпочтение нежирным сортам рыбы и мяса. В период пищевых ограничений пациентам разрешается употребление фруктов и овощей в сыром, отварном или запеченном виде. Доктора рекомендуют из напитков отдавать предпочтение компотам из фруктов и сухофруктов. Также для их приготовления можно использовать и ягоды.

Полезными при холецистите являются свежевыжатые соки. Применяются напитки из таких фруктов, как яблоки, сливы, виноград, абрикосы, апельсины и т. д. Из гарниров пациентам разрешаются крупы и макароны. При развитии заболевания перед употреблением хлеба его предварительно подсушивают. Лучше всего отдавать предпочтение ржаному хлебу или изделиям с отрубями.

Для приготовления супов рекомендуется использовать слабый рыбный или мясной бульон. Оптимальным вариантом при холецистите будет бульон из овощей. Из мяса пациенты должны отдавать предпочтение кролику, говядине, курице, телятине. Перед тем как готовить мясо, из него устраняются все пленки. Из круп пациентам, которых беспокоит холецистит, рекомендованы гречка, овсянка, рис.

Список разрешенных продуктов при холецистите является достаточно большим. Человек может в период лечения правильно и вкусно питаться. Это обеспечит комфортное лечение обострения заболевания.

Как бороться с болезненностью?

Если обострение холецистита сопровождается сильными болями, пациент садится на жесткую диету. В этом случае обязательно исключение из своего меню вредных продуктов. Если обострение сопровождается сильным болевым синдромом, то в первые трое суток рекомендовано употребление большого количества жидкости. Также в это время предпочтительно употребление только жидкой пищи.

По истечении двух суток питание расширяется за счет введения в рацион каш, которые перед употреблением должны протираться. Каши рекомендуется кушать очень маленькими порциями. При обострении холецистита доктора разрешают пациентам употреблять в пищу желе и кисели. В питании в это время может присутствовать мясо. Его хорошо проваривают и измельчают с помощью блендера. Если после еды начинаются приступы болезненности, то введение новых продуктов откладывается на время.

Если пациент строго придерживается диеты при обострении заболевания, то улучшение наступает в течение семи дней. Когда организм начинает нормально воспринимать новую пищу, тогда и производится ее постепенное введение. От употребления запрещенных продуктов отказываются на длительное время, а лучше навсегда. При упадке сил и сильном измождении доктора могут порекомендовать пациентам комплекс витаминов.

При обострении холецистита придерживаться диеты следует очень строго. Это не только облегчит состояние, но и поможет уменьшить выраженность воспалительного процесса.

Меню при болезни

Если болевой синдром прошел, то человек может вернуться к нормальному питанию. Обычно пациентам, страдающим патологией печени и желчного пузыря, назначается диета № 5.

На завтрак больным рекомендуется готовить овсяную кашу на воде без добавления сливочного масла и каких-либо других жиров. Также можно съедать немного творога с низким процентом жирности. Запивается еда чаем из ромашки, в который добавляется мед.

Второй завтрак человека должен состоять из нежирного йогурта. Его можно заменить одним яблоком. На обед рекомендуется скушать немного супа, приготовление которого осуществляется на бульоне из овощей: баклажанов, кабачков, картофеля, капусты, лука, моркови. В суп можно добавить и рис. Также в обед появляется возможность съесть мясо индейки и кусочек несвежего хлеба. Из напитков пациентам рекомендуется кисель.

Полдник при обострении холецистита должен состоять из салата, приготовленного из овощей, а также чая. На ужин можно приготовить картофель, который перед употреблением растирается. На второе можно приготовить овощи и морскую рыбку. Перед сном пациенту рекомендуется выпить не более одного стакана ряженки или домашнего кефира.

Несмотря на то что есть примерное меню, при обострении холецистита от пациента перед его применением требуется в обязательном порядке проконсультироваться с врачом. Специалист скорректирует рацион в зависимости от состояния человека и особенностей течения болезни.

Вкусные блюда при обострении

При холецистите пациенты могут совмещать диету и вкусное питание. Это объясняется тем, что существует огромное количество вкуснейших блюд, которые готовятся из диетических продуктов. Здесь возможно и пофантазировать.

Из супов лучше всего отдавать предпочтение таким, которые готовятся на основе овощей. Приготовление супа осуществляется из баклажан, лука, сладкого перца, кабачков, оливкового масла, моркови, зелени, картофеля. Для приготовления блюда производится очистка всех овощей. В кастрюле кипятится вода, в которую выкладывается картофель. По истечении десяти минут туда же необходимо добавить и остальные овощи. Блюдо посолить и перед употреблением измельчить блендером.

На второе можно готовить перец, который фаршируется мясом. Изначально произвести очистку перца от семян. Далее берется говядина или телятина и измельчается в мясорубке. Полученный фарш перемешивается с отваренным рисом. Лук и морковь измельчаются и тушатся в небольшом количестве воды, после чего следует добавить в фарш.

Этой массой заполнить перец, который выкладывается в емкость и заливается томатным соком. Продукт готовится на слабом огне в течение часа.

Можно приготовить и запеченные яблоки. Из нескольких яблок удалить сердцевину и заполнить их массой из творога, грецких орехов и меда. Запекать яблоки в духовке четверть часа.

Правильное питание как при холецистите, так и при других заболеваниях органов пищеварения, является основой лечения. В период обострения это поможет быстрее восстановиться. Диета благотворно будет сказываться на состоянии всего организма. А если рекомендации не соблюдать, то заболевание будет напоминать о себе частыми обострениями.